今天逛超市發現今年的荔枝已經上市了，買的人真的很多，但奇怪的是，今年的荔枝不同于往年，市場上賣的大部分都是青皮荔枝，這是怎么回事？是不成熟，還是品種如此？是不成熟，還是品種如此？讓我們一起來了解一下吧。
一、荔枝產地和成熟時間
要探索這個問題，首先要了解荔枝種植區和各地區的成熟時間。荔枝是一種熱帶水果。中國廣東、福建、廣西、云南、海南等地都盛產荔枝。最早熟的荔枝成熟時間是3月份，稱為3月份的紅色；大多數產地的荔枝成熟時間是5~六月；晚熟荔枝在7月中旬左右成熟。圓枝荔枝產于廣州郊區和珠江三角洲，成熟時間為5月下旬或6月上旬；黑葉荔枝產于廣東、福建、廣西，成熟時間為6月中旬；綠色荔枝產于廣東，成熟時間為6月下旬至7月上旬。
二、青皮荔枝怎么了？
1、未成熟
在這個季節，廣東和其他地方的大多數荔枝都已經成熟了。如果農民在荔枝不成熟時采摘，那么在這個時候上市的荔枝可能并不新鮮。荔枝難以保存，不成熟的荔枝味道很差，農民提前采摘的風險相對較大，因此對未成熟荔枝的猜測不太成立。為了保持荔枝的新鮮度，農民會選擇深紅色或少量綠色的果皮采摘，89種成熟的果實采摘最合適，因為太熟不容易保存和運輸。
青皮荔枝不成熟，只有吃了才知道，不成熟的荔枝不那么甜，會有點澀，吃了就能知道不成熟。
2、用藥浸泡
市場上的青皮荔枝可能是用藥浸泡的。由于荔枝難以保持新鮮，在自然環境中放置2天會改變顏色和味道。常用的保鮮方法是用冰包裹個冷鏈運輸可以保證荔枝的新鮮度，有時用化學試劑浸泡來達到保存效果。只要藥物的殘留量符合國家衛生標準，就可以用藥物浸泡保鮮水果。
賣荔枝的時候，為了讓它看起來更亮，延長它的保鮮期，商家可能會用稀釋的二氧化硫噴荔枝保鮮。如果有客戶問，就說噴水。這樣處理的荔枝買不到，吃了可能對身體有害。
3、青皮品種
荔枝有很多種，有些荔枝成熟后也是綠色的，如掛綠、蘭竹、妃子笑等，這些品種成熟后果皮也呈現出不同程度的綠色。荔枝成熟后，由于品種不同，果皮的顏色也不同。有些品種是紅色和深色的，有些品種是淺色的，有些是半綠色和半紅色的。無論哪個品種成熟，都沒有完全的綠色皮膚。購買時可以選擇一些綠色和紅色的皮膚，味道鮮美。
三、什么樣的荔枝好吃？
在北方的許多農村地區，荔枝市場不是很好好。許多長期銷售的荔枝仍在銷售中。北方人很少吃荔枝。他們不知道什么樣的荔枝好。如果他們在家里買不新鮮的荔枝，很容易吃壞肚子。荔枝新鮮可口。有些果皮是棕色的，摸起來沒有彈性。這種荔枝不新鮮。很可能果肉壞了。不管它有多便宜，都不要買。
為了讓大家學會選擇荔枝，小編問了很多小販，他們說了實話。選擇荔枝其實要記住一些技巧。沒有添加劑的新鮮荔枝有天然荔枝果香。簡單聞一聞就不會有錯。如果沒有果香，有酸味或酒精味，這種荔枝肯定會被藥物浸泡。新鮮荔枝果肉呈晶瑩剔透的顏色，買的時候可以試試。如果肉是黃色或棕色的，就不新鮮了。不要買這樣的。