南方養牛需要巨菌草、菊苣、甜象草、狼尾草等牧草種子。這些品種相對優良。它們不僅適應南方的氣候，還能喂養莖葉，營養豐富，適口性好，產量高。
1、菊苣
菊苣常用于養牛。菊苣適口性好，草質柔嫩，營養價值高。它被廣泛用于養殖家禽和牲畜，并在中國許多地區種植。菊苣生長能力強，可在春秋季節種植。菊苣在南方有很強的適應性，可以在很多地方種植，用作養牛的牧草，利用價值很高。
2、巨菌草
巨菌草應用廣泛，種植面積大，主要用于牧草。巨菌草是我國最優質的牧草之一，營養價值高，種植面積廣。此外，它還是一種優良的生態植物，可以改善鹽堿地，防止水土流失。
3、狼尾草
狼尾草也是一種牧草，可作為牛、羊、馬、鵝、魚的能量牧草，葉片柔軟，口感甜嫩，營養價值高，屬于優良的牧草，利用價值高，栽培價值高。狼尾草適合南方種植，生長適應性和產量都很好，每年都能產生大量的新鮮草。