早春香椿的嫩芽是春天的好野菜。香椿芽食用價值高，季節性強。春季清明前后才有，市場價格高。據了解，地徑1厘米的香椿苗0.65元，2厘米香椿苗1.2元，5厘米香椿苗15元，8厘米香椿苗35元，10厘米香椿苗120元。注:香椿苗價格隨市場變化，目前價格僅供參考。
基地實拍圖
香椿種植技術
1.土壤雜肥和磷肥應在整地前每畝施用。施肥后，應深耕，然后平整土地，然后澆水。水分合適后，應種植香椿。
2.把香椿種子放在溫水中浸泡5分鐘左右，期間不停地攪動，再將種子放在20℃～30℃在水中浸泡一天。然后撈出種子，在保濕狀態下發芽，每天翻兩次。
3.在1米寬的邊界內開溝30厘米，寬5~6厘米，深5厘米，均勻播下發芽的種子，覆蓋2厘米cm厚的土壤。
4.當香椿幼苗長到十厘米左右，葉子長出八到九片時，就可以把它們移栽到大田中。土地移栽時先澆水，香椿苗帶土移栽，移栽后經常噴水或滴水，等它緩苗后再大量澆水。
