盆栽桂花樹由于盆土有限，營養不足，桂花樹長期生長發育難以滿足，必須不斷補充肥料。否則，植株瘦弱，新梢生長不良，花芽少，開花稀，甚至不能開花，嚴重影響觀賞效果。盆栽桂花樹在3月中旬發芽，很快進入新芽生長旺季。在萌發前后施用1~2次速效氮肥，使新梢生長粗壯，為花芽分化奠定基礎。
喜歡養花的朋友都知道，俗話說三分栽，七分管。水肥管理是一項重要的工作。
1、控制不同生長期的水分
桂花澆水在不同的生長期，對水的需求不同，澆水過多或不足，直接影響植物的正常生長發育。新種的桂花樹，特別是種植后一個月內，要根據天氣條件和立地條件及時澆水，每次澆水都要徹底澆水。為了保持一定的空氣濕度，減少樹苗的水分蒸發，應在樹冠上噴水。為促進桂花早開，在9月中旬，花芽開始萌芽時，應適量澆水，保持土壤濕潤。澆水前，朱松土應澆水。用水泵或自來水澆水時，不要沖走桂花根部的泥土。成年桂花具有一定的抗旱能力，不需要大量澆水，只有在高溫早期才能進行抗旱和澆水。
2、 最好防止洪水
桂花不耐澇，地面排水不良或地下水位高，會導致大量葉片脫落，根腐甚至死亡。梅雨季節和長雨、暴雨后，要及時檢查并做好開溝排水工作，確保桂花幼樹的正常生長。多年的實踐表明，桂花生長不良，影響桂花開花，根系發黑腐爛，葉尖嚴重黃枯。這些現象都是由水造成的。
3、幼桂花和成年桂花施肥
右厄《花鏡》記載，桂花澆以豬污則茂，塑以二蠶沙則肥.為使桂花枝繁葉茂，生長旺盛，應施肥。施肥要勤施薄肥，以速效氮肥為主。桂花樹一年四次施肥，時間為冬前、早春萌芽前、5月下旬、6月底至7月底。要選擇天氣晴朗、土壤干燥時進行。前兩次以牛羊糞、湖泥為基肥，后兩次以快效氮肥為主。成年桂花每年施肥3次。一種基肥，從10月中下旬到冬前施用，兩種迫肥，第一種是催梢肥，2-3月施用，促發春梢，第二種是催花肥，8月(開花前一個月)施用，增加花量，提高花質。
由于桂花幼苗在樹冠周圍的須根部分吸收養分和水分，因此應在樹冠投影外圈挖溝施肥，溝深取決于根深。由于根系損傷，新移植的桂花吸收能力弱，追肥不宜過早。施肥時，肥料不能觸，也不能與粗根和須根直接接觸。施用后，需要覆蓋土壤，同時平整地面。
盆栽桂花樹施肥時，還應注意以下四個禁忌。
一忌熱肥，盆栽桂花樹夏季施肥不宜選在中午或中午前后，因為這時盆內土溫高，追肥容易燒傷根系，最好在傍晚施 肥，然后澆水。
二是避免濃肥，盆栽桂花樹施肥不能濃度過大或施用過多，應掌握經常施用薄肥的原則，一般以七分水、三分肥或肥料較低為宜。
三忌生肥，不腐熟 盆內肥料發酵會產生高溫，容易傷根。
四忌坐肥，盆栽桂花樹換盆時可施足基肥，但要先在肥料上加一層土，或將肥料埋在盆底和盆邊土中，嚴禁裸露 根系直接進入肥料。