夏季高溫對碧桃樹的生長和果實產量可能會產生負面影響，但是否導致砍頭需要進一步考慮其他因素。以下是一些相關問題需要考慮：
樹木的健康狀況：碧桃樹是否處于良好的健康狀態？如果樹木已經患有疾病或蟲害，則可能需要砍頭來維持樹木整體的健康。
環境條件：除了高溫外，還有其他環境因素會對碧桃樹的生長和果實產量產生影響，如降水情況、土壤質量等。
預期收獲：如果碧桃樹在夏季高溫下仍然能夠正常結出果實，并且果實品質良好，那么砍頭可能并不是必要的。
農藝管理：適當的園藝管理措施可以幫助減輕夏季高溫對樹木的影響，如提供足夠的灌溉、打理樹冠等。
夏季高溫可能會影響碧桃樹的生長和果實產量，但是否需要砍頭需綜合考慮樹木的健康狀況、環境條件、預期收獲以及農藝管理等因素。最佳的決策應該基于具體情況和專業意見。