歐洲木繡球（Viburnum opulus）是落葉灌木，冬天會落葉。這意味著在寒冷的冬季，其葉片會逐漸枯黃并脫落，以進入休眠狀態。
落葉是許多涼爽氣候地區的植物的一種生理適應機制。當溫度下降、光照減少時，植物通過減少水分蒸發表面積和養分損失來保護自身。落葉還有助于減輕冬季的風害，并使植物能夠重新生長和儲存能量以迎接來年的生長季節。
如果您種植或觀察到歐洲木繡球，可以預期在冬季它會落葉。在特別溫暖的氣候或適宜的栽培條件下，有些個體植物的葉子可能會保持部分綠色。最重要的是提供適當的栽培環境和保護措施，以確保歐洲木繡球在冬季保持健康，并順利恢復到新的生長季節。