南方種植臘梅是可以開花的，但需要注意以下幾點：
1. 選擇合適的品種：南方氣候較為溫暖潮濕，適合種植開花季節較早的品種，如素馨、素心等。
2. 控制溫度：臘梅對溫度的要求比較嚴格，夏季高溫易導致花芽枯萎。因此在夏季要給臘梅提供充足的陰涼和通風，以控制溫度。
3. 控制水分：南方氣候潮濕，要注意臘梅的排水，避免水分過多導致根部腐爛。也要注意保持適宜的濕度，避免干旱。
4. 施肥：臘梅的花期需要充足的養分支持，建議在春季和秋季進行適量的施肥。
南方種植臘梅需要注意環境調控和養護管理，才能保證臘梅健康生長并開花。