玉簪花（Platycodon grandiflorus）在冬季通常會落葉。它們屬于多年生草本植物，經過一年的生長和開花后，在寒冷的冬季，它們的葉子會凋落。
當氣溫變冷時，玉簪植株會進入休眠狀態，而這期間，它們會減少對陽光和水分的需求，并逐漸減少葉綠素的產生。這會導致葉片逐漸失去顏色并凋落，使植株進入冬季休眠狀態。
在冬季期間，玉簪花的根部仍然存活，以便在來年春季重新生長。即使在冬季落葉，玉簪仍然是相對耐寒的植物，可以在較冷的氣溫下生存下來。
如果您種植了玉簪花，請確保為其提供足夠的冬季保護，如覆蓋物、保溫材料等，以緩解嚴寒天氣對植株的影響。并在春季來臨時，注意為它們提供適當的護理和水分，以促進新的生長。