玉簪花（Platycodon grandiflorus）是耐寒的植物，通常在南方地區的冬季并不會掉葉。在較嚴寒的冬季或者遭受極端低溫的情況下，一些玉簪植株可能會暫時掉落部分葉子。
在南方地區，玉簪花可能會經歷休眠期，在這個期間，它的生長速度減緩，葉片可能會變得較少或逐漸褪色。這被認為是一種正常的生理現象，幫助植物保護自身免受寒冷天氣的影響。
為了幫助玉簪花在冬季保持良好的狀態，可以采取以下措施：
防寒措施：在預計的嚴寒天氣來臨之前，可以覆蓋玉簪花使用保護罩或葦簾等保暖材料，以降低寒冷對植物的沖擊。
土壤保濕：確保土壤保持適當的濕潤度，但要避免過度澆水，以防止積水造成根系腐爛。
日照管理：選擇良好的位置，讓玉簪花能夠獲得足夠的日照。陽光充足有助于維持植物的健康。
這只是一般情況下的指導，具體的南方地區或不同品種的玉簪花可能會有略微的差異。根據當地的氣候條件和實際觀察，對玉簪花進行適當的防護和保養，以確保其在冬季過得健康，并在來年春季恢復生長。