桃樹對低于零度的溫度比較敏感，特別是在幼苗階段。如果溫度低于零度，埋藏桃樹可能會導致凍害和根凍傷。在新疆這樣寒冷的地區，種植桃樹可以采取一些保護措施，以應對低溫條件。
以下是一些建議來保護桃樹免受低溫影響：
盡量選擇耐寒性較強的品種：在寒冷的地區，選擇經過適應性培育或有耐寒性較強的桃樹品種，能夠更好地適應低溫環境。
覆蓋保護：在預計到來嚴寒天氣之前，可以使用覆蓋物（如農用薄膜、草簾等）來覆蓋桃樹，以減少冷空氣直接接觸樹木。覆蓋材料還可以降低水分蒸發，并在太陽暖和的時候提供一定的溫室效應。
排水良好的土壤：確保桃樹栽植區的土壤排水良好，以避免水分積聚和根部周圍的凍結。
加強水分管理：在低溫季節減少澆水量，但確保土壤濕潤，以避免樹木過于干燥。盡量不要在預計嚴寒天氣前進行過多的澆水，以防根部受凍。
保護干嫩部分：在嚴寒天氣中，年幼的樹枝和干嫩部分更容易受到凍害。可以考慮修剪掉干嫩的部分，或者使用保護罩來覆蓋敏感的枝條和果實。
在零度以上地區種植桃樹仍然可能面臨一些風險，如寒潮突襲的情況等。最好咨詢當地的園藝專家或農業部門，了解特定地區的最佳種植時間和技術，以適應當地的氣候條件并提高桃樹種植的成功率。