佛甲草在冬天是可以修剪的，但是修剪的時間并不是在越冬季節，而是在春季萌芽前。

因為在冬季，佛甲草基本上處于半休眠狀態，它的生長比較緩慢，此時進行修剪會導致它的吸收養分的能力減弱，從而影響它的生長和發育。而在春季萌芽前修剪，由于此時佛甲草已經開始進行生長，其吸收養分的能力較強，修剪后可以促進其更好的生長。