黃芩一般在種植后的第2-3年進行挖掘。根據黃芩的生長特點，其根部需要足夠時間發育和積累有效成分。通常情況下，黃芩的根部在生長的第2-3年時含有最高的藥用價值。在春季或秋季，當黃芩地上部分枯萎后，可以將黃芩的根部挖掘出來。一般情況下，挖掘黃芩根部時，可以選擇晴天，使其根部充分干燥。挖掘后，需要清洗和處理黃芩根部，然后晾曬或加工為藥材。挖掘黃芩時要小心謹慎，避免損傷根部。如果您是初次種植黃芩，建議咨詢專業人士或了解當地的種植指南，以獲取更準確的挖掘時間和方法。