在華北地區，一般來說，適合種植茴香的最佳時間是春季或秋季。具體的種植時間會受到當地氣候條件的影響，以下是一些建議：

1. 春季種植：在華北地區，春季一般從3月底到4月中旬開始進入適宜種植茴香的時節。選擇氣溫回暖、陽光充足的時候進行播種。

2. 秋季種植：秋季一般從8月下旬到9月初是種植茴香的另一個良好時機。在這個時候，氣溫適中，有利于幼苗生長。

3. 土壤溫度：茴香喜歡溫暖的環境，種植時土壤溫度應該在10攝氏度以上，以保證種子能夠順利發芽并幼苗能夠健康成長。

4. 日照充足：茴香需要充足的陽光才能健康生長，因此選擇在陽光充足的季節種植。

5. 注意降溫天氣：在華北地區，可能出現晚春或早秋的降溫天氣，要注意避免霜凍對茴香幼苗造成傷害。

根據當地的氣候和季節變化，選擇適宜的時間種植茴香將有助于植物的生長和產量。在種植之前，確保準備好肥料、合適的土壤和充足的陽光，以促進茴香的生長和發育。祝您在華北地區成功種植茴香！如有其他問題，請隨時告訴我。