河南地處我國中原地區，地勢平坦，氣候條件較好，所以有很多牧草都能在這里生長。而要在河南種植牧草養牛的話，首先要選擇能在適合在這里種植的品種，其次就是產量要高，因為養牛需要大量的牧草。而適宜的牧草品種有墨西哥玉米草、魯梅克斯、甜象草、黑麥草、狼尾草、籽粒莧等等，下面我們就任意選擇兩種牧草來具體了解一下。
魯梅克斯是一種多年生草本植物，它的生命力十分強大，耐寒能力很強，在零下四十度的環境中都能生長。此外，它還能耐澇、耐旱、耐貧瘠等等，是種很好養活的牧草。魯梅克斯的營養價值也很高，蛋白質含量豐富，牲畜食用后對其生長很有利。再加上這種牧草產量高，每年能產出大量牧草，為養牛提供充足的飼料。
黑麥草的根系非常發達，生長速度快，在溫暖濕潤的環境下能長得極為旺盛，種植的土壤也要比較肥沃，而河南的氣候和土壤環境還是很適合它的生長的。黑麥草也是一種營養價值很高的牧草，它的蛋白質、纖維含量都很多，口感也非常不錯，動物們也很喜歡食用。最為重要的是黑麥草的再生能力強，每年都能收割四次左右，每畝年產量能達到一萬公斤，要養牛的話是很適合種植這種牧草的，能夠大大降低飼養成本，為養殖戶帶來很可觀的收益。
河南地區能種植的牧草品種非常多，可供選擇的很多，不過要養牛還是應該挑選優質的高產牧草，畢竟牛的食量很大，需要大量的的飼草來喂養。以上說的牧草品種都是適合在河南種植來養牛的，其品質優良，產量頗高，只要用心去養殖，科學的進行栽培管理，就能讓種植者有很大的收獲。