現在人們生活中可以吃的肉類很多，這歸功于畜牧業的發達，讓可選擇的種類更多。而兔子也是家禽的一種，兔子是可以吃大葉菊苣的，當然還能吃其他牧草，比如黑麥草、雜交狼尾草、紫花苜蓿、苦荬菜等，都能用來喂養兔子。
大葉菊苣是一種多年生牧草，它的生長周期很長，種植一次可以連續生長8～10年，并且每年的產量非常高。大葉菊苣一般是在每年的三月份種植，生長速度非常快，鮮草在4～10月份都能利用。而黑麥草也是兔子比較喜歡吃的一種牧草，新鮮黑麥草的利用期是12月到來年四月，不過它是一年生植物，到了四月過后就要連根拔起，不然只會白白消耗土壤養分。
每畝地一般每年能產鮮草一萬斤左右，而每只兔子一天要食用1.4斤左右的鮮草，所以一畝地大概可以用來飼養110只兔子。所以只要選擇合適的牧草品種，科學的進行栽培和管理，用心的去養殖，那么就能收獲大量的牧草，為其提供充足的飼料。而為了讓兔子一年四季都能吃到新鮮的牧草，就需要將多年生與一年生牧草混合種植，這樣才能全年不斷的為兔子提供新鮮牧草，而食用鮮草才能讓營養均衡，促進兔子生長的更快，肉質更好。
兔子作為小型家禽，食量并不是很大，所需的牧草肯定比牛羊馬等牲畜要少的多，不過要飼養大批兔子的話，還是需要種植很多牧草的。大葉菊苣這種牧草產量高，容易養殖，并且營養豐富，口感也不錯，很適合用來喂養兔子，能夠帶來非常大的經濟效益。當然，還有兔子還可以食用其他牧草，適合的種類比較多，可以根據具體情況來選擇幾種搭配種植，讓它們全年都能吃到鮮草，促進其健康成長。
