冬天因為氣候寒冷，很多植物都無法存活，這對于從事養殖業的人來說就很困難了，因為牲畜仍然需要食物，經常會出現缺乏牧草的情況。但其實冬季也是能種植牧草的，可以選擇耐寒能力強的品種，比如紫花苜蓿、黑麥草、俄羅斯飼料菜等等，都能在冬季種植。
紫花苜蓿有牧草之王的美譽，可見其它相比其他品種更加優質。它的適應能力極強，雖然在溫暖的環境中能長得很好，但是其耐寒能力也很強，可以在零下二十度的低溫中生存，所以冬季也能種植。同時，紫花苜蓿對土壤要求不高，能在多種土質中種植，還能耐鹽堿。除去生命力十分強大外，紫花苜蓿的營養價值很高，它的蛋白質含量豐富，還含有多種維生素和礦物質，是種非常優質的牧草。紫花苜蓿容易種植和管理，并且產量很高，只要用著去養殖，就能有很不錯的收獲。
俄羅斯飼料菜原產于高寒地區，耐寒能力比紫花苜蓿還要強，能夠忍受零下四十度的低溫，因此冬季在南北方地區都能種植，只要好好栽培，就能獲得很高的產量。同時，俄羅斯飼料菜的適口性很好，含有濃郁的香味，各種家禽家畜都喜歡食用，無論是鮮食，還是青貯或干草，都很受動物們歡迎。再加上它也具有很多的營養物質，能夠促進牲畜健康成長，是種非常好的牧草。
冬季能夠種植牧草品種不少，這里就不一一介紹，反正在冬天種植的話，一定都是耐寒能力很強的品種，不然無法存活下來。而為了讓牲畜在冬季和早春時節也能吃到新鮮牧草，養殖戶就必須選擇適合的牧草，用心的去栽培和管理，讓牧草能順利生長，為養殖牲畜提供充足的食物。