河南地處我國北方地區，冬季氣候寒冷干燥，很難有植物能夠生長。但是要發展畜牧業的話，冬季也要為牲畜提供新鮮的牧草，而還是有一些牧草品種能在河南冬季種植的，比如冰草、魯梅克斯、俄羅斯飼料菜、白三葉、紫花苜蓿、黑麥草等等。
魯梅克斯是種耐寒能力很強的牧草，并且抗旱性也比較好，它在我國大部分地區都能種植，可以適應多種環境。這種牧草很容易種植，生長期間管理工作簡單，種子價格也很便宜，種植成本低，所以用它來喂養牲畜的話，能夠降低養殖成本。而魯梅克斯作為牧草，其口感不錯，營養也比較豐富，它能在冬季為動物提供新鮮飼草，從而促進其更好的生長。
白三葉具有很強的耐寒耐旱能力，所以它是很適合在河南冬季種植的，不僅如此，這種植物在我國很多地區都有栽種，其用途很多，是種頗受歡迎的植物。白三葉做牧草的話，營養價值很高，富含多種營養物質，能很好的滿足牲畜生長所需的營養，讓它們健康成長。再加上白三葉種子便宜，栽培成本很低，只要好好養殖，就能獲得很高的收益。
俄羅斯飼料菜是很適合在北方地區種植的牧草，它的耐寒能力極強，能耐幾十度的低溫，因此在河南冬季種植完全沒問題。這種牧草對于環境有很強的適應性，不挑剔氣候和土壤，易于栽培和管理。并且俄羅斯飼料菜的適口性和營養價值都很不錯，適合用來喂養牲畜。
在河南冬季要種植牧草的話，必須要選擇能適應這里氣候的牧草，耐寒性和耐旱性要好，這樣牧草才能順利生長，為牲畜提供食物。當然也還要看動物的需求，牧草的口感和營養都要比較好，得到它們的喜愛，動物就能更快更好的成長。