江西地處我國華東地區，氣候溫暖濕潤，降水比較多，地形以山地丘陵為主，并且河湖眾多，生態環境十分良好。而江西冬季也不是特別寒冷，所以也有很多植物能夠生長，現在各地都有發展畜牧業，對于牧草的種植也很重視，在江西地區冬季也能種植一些牧草。
適宜在江西冬季種植的牧草主要是紫花苜蓿、黑麥草和菊苣這三種，它們的耐寒和耐旱能力比較強，對環境的適應性很好，在這里能夠安全越冬。而這三種牧草的適口性和營養價值都很不錯，各中禽畜也喜歡食用，其產量高，冬季種植的話，能夠解決冬季和春季牧草短缺的問題，為飼養牲畜提供充足的飼料，所以作用是很大的。
不過在江西冬季種植牧草的話，還需要注意一些問題，雖說這里冬天不像北方那么寒冷，但溫度還是偏低，對植物會產生較大影響的，所以必須要好好種植和養護。
在江西冬季種植牧草，首要的就是注意播種時間，要趁早播種，趕在霜凍期之前讓種子發芽，只有當小苗扎根后才能安全度過冬天，所以最好是提早種植。其次是種植要整理好，播種前要精細整地，將泥土翻轉挖松，施足底肥，讓種子有很好的發芽環境。最后就是播種后的養護工作，種子播種完成后需要覆蓋好稻草或者薄膜，用來保溫，等到種子發芽后也要做好保溫措施，防止幼苗被凍壞。
冬季雖然寒冷，但是也有很多生命力頑強的植物能夠存活下來，而在江西冬季能夠種植的牧草品種是比較多的，只要將種植工作做好，用心去養護和管理，保溫措施做到位，那么牧草就能安全越冬，到來年春季快速生長，解決春季牧草短缺的問題，為養殖牲畜提供充足的飼料。