牛是一種食草類動物，一頭牛長到成年需要大量的牧草，并且不同種類的牛需要的牧草量也是不同的，還有就是不同品種的牧草畝產量也不同，因此一畝地牧草能養幾頭牛，需要具體的來分析。
牛有肉牛和奶牛，一般肉牛所需的牧草比奶牛要少，如果種植一些高產優質牧草，好好養殖的話，牧草產量會很高，那么一畝地能夠養殖兩頭奶牛或者兩三頭肉牛。就以紫花苜蓿為例，它是多年生牧草，再生能力強，每年能夠收割幾次，畝產量大概在10000～12000斤的樣子，一般能能養殖兩三頭肉牛。
當然，除去紫花苜蓿外，還有很多牧草能用來養牛，比如雜交狼尾草、皇竹草、甜象草、高丹草、墨西哥玉米草、菊苣、冬牧70黑麥草、串葉松香草等等。牛是食量很大的動物，一般為了均衡營養，會選擇種植一種高產牧草為主，再搭配一些其他牧草品種。
對于養牛種植的牧草品種，是絕對不能隨意選擇的，一旦喂養錯誤，那么可能會導致牛的生長緩慢甚至死亡，所以對于牧草品種的選擇一定要重視。并且如果是養殖很多牛的話，最好不要一開始就放牧，因為牧草被踩踏后營養會流失，所以一般會收割牧草之后再讓牛出來采食。要盡量選擇高產牧草來栽培，這樣一畝地牧草才能養殖更多的牛，收益更有保證。還有就是不要只喂一種牧草，這會導致牛產生厭倦，咯一搭配別的牧草來喂養，能促進其更好的生長。
總之，養牛并不是一件很簡單的事情，尤其對于牧草要特別重視，要根據種植地的環境以及牛的需求來選擇最為合適的品種，這樣才能讓牧草長得更好，滿足牛生長的需求，從而也就會產生更大的經濟效益。