要在河南養牛的話，種植牧草首先要選適合該地區氣候環境的品種，然后要挑選產量高，牛喜歡吃的，這樣種植的牧草才能發揮最大的作用。而適合在河南種植的養牛的牧草主要有紫花苜蓿、甜象草、巨菌草、墨西哥玉米草、籽粒莧、菊苣、黑麥草等等，下面就具體來了解其中兩種牧草。
其一是巨菌草，這種牧草的植株很高，有的能長到七米多高，產量也非常的高，每年畝產量能超過三萬公斤，可見它所產生的收益也是很可觀的。并且巨菌草的生長期很長，種植一次后能生長六年左右，可以循環利用，非常讓人省心。巨菌草也是一種營養價值很高的牧草，其蛋白質、脂肪和纖維含量很高，營養頗為豐富，再加上口感也很不錯，牲畜都很喜歡食用，也是養牛的好飼料之一。
其二就是黑麥草，這是種在我國很常見的牧草，適合在春季和冬季喂養牲畜，它的適應能力強，抗寒性很好，喜歡較為涼爽的環境，不來能耐熱，所以是冬春季節主要栽培的牧草之一。黑麥草的適口性很好，草質清脆多汁，受到各種牲畜的喜愛，同時營養也很豐富，蛋白質含量很高，能滿足動物生長需要的營養。并且這種牧草的產量高，再生能力強，每年能收割幾次，可以為養殖牲畜提供充足的飼料。
總之，能在河南種植的養牛的牧草非常多，以上介紹的兩種，都是適應能力強，優質且高產的牧草，很適合用來喂養牛這種食量大的動物。而要選擇種植的牧草的話，必須要適應當地的環境條件，這樣牧草才能生長旺盛，還有很重要的就是要根據養殖牲畜的喜好需求來選擇，綜合考慮這兩點要求，那么最終所產生的經濟效益就會非常高。