現在牧草品種非常多，而牧民們在選擇時也會比較苦惱，種植牧草不僅要看產量高不高，更加重要的是牧草的營養價值，蛋白質含量的多少，營養豐富的牧草對動物生長會更有利。那么，什么牧草蛋白質含量最高呢？這兩種是最為突出的。
其一，是有著牧草之王稱號的紫花苜蓿，其蛋白質含量高達20％，遠超其他品種。紫花苜蓿的植株較為矮小，但是葉片生長繁茂，產量非常高，并且其耐寒能力強，就算到了冬季也能生長。這種牧草的營養十分豐富，不僅蛋白質含量高，而且還含有維生素和礦物質等多種營養成分，能很好的滿足牲畜的需求。再加上紫花苜蓿的適口性很好，草質柔軟，家禽家畜都很喜歡食用，因此它也就被大量用于畜牧業中。
其二，就是黑麥草，這種牧草在我國其實很常見，分布范圍廣泛，其適應能力強，生命力旺盛，能耐寒耐旱，冬季也能種植，是種很優質的牧草。黑麥草的口感不錯，草質清脆，受到各類畜禽和魚類的喜愛，其蛋白質含量也很高，并且富含其他營養物質，能為動物生長提供充足的營養，牲畜食用后能夠加快生長，長膘會更快。所以用黑麥草養殖牲畜，也能節約飼料，降低養殖成本，從而增加收入，能產生更大的經濟效益。
以上兩種牧草的蛋白質含量都很高，營養十分豐富，其品質優于絕大多數牧草品種，因此是很值得種植的。這類牧草最大的好處就是，能讓牲畜更快更好的生長，促進消化吸收，增強食欲，動物長膘也就會很快，從而能讓收益更多。當然，種植牧草也不能只看這一個方面，還需要考慮牧草的生長習性，以及牲畜的喜好，要綜合多方面因素來進行選擇。