養牛是需要大量牧草的，牛的食量很大，一頭牛每天大約需要一二公斤牧草，三十頭牛一年要兩畝地左右的牧草。而適合給牛吃的牧草非常多，像紫花苜蓿、黑麥草、墨西哥玉米草、皇竹草、雜交狼尾草、甜象草等等，都是很好的牛飼料，可以大面積種植用來養牛。
紫花苜蓿是種很受牲畜喜愛的牧草，它的適口性好，草質柔軟，牛羊等牲畜都很喜歡食用，并且它的蛋白質含量非常高，遠超其他牧草，還含有維生素和礦物質等營養物質，能很好的促進牛的生長。紫花苜蓿的產量很高，一年能多次生長，適應能力也很強，能耐寒耐旱，生命力頑強，是種很好養活的牧草。
黑麥草也是很適合養牛的，它的生長速度快，產量高，每年能收割多次，可以為養牛提供大量的飼料。這種牧草的適應能力強，可以在我國各地種植，生命力十分旺盛，一年可以播種兩次，全年大部分時間都能提供牧草，產草量非常大。黑麥草的適口性好，草質清脆多汁，營養豐富，含有多種營養物質，能很好促進牲畜生長。
皇竹草的再生能力強，產量非常高，一年能收割多次，適合用來養牛這種食量大的動物。而它的口感也很不錯，草質柔軟有嚼勁，受到各類畜禽的喜愛，其蛋白質含量高，營養成分豐富，是種十分優質的牧草。同時，皇竹草也是我國很多地區都有栽培的牧草，適應性強，既能耐寒又能耐熱，可以在各種環境中生長。
牛所需的牧草量很大，因此種植時要盡量選擇生命力旺盛，產量高的品種，上述介紹的牧草都是高產牧草，很適合用來養牛。當然，還要根據種植地的氣候來選擇牧草品種，因地制宜的進行種植才更好。