養牛最為重要的就是要提供充足的牧草，這是牛的主要食物，優質營養的牧草能讓牛長膘更快，生長的更好。一般種植一畝地牧草大概能養3～5頭牛，而要養兩百頭牛的話，就需要種植40～60畝牧草。而適合用來養牛的牧草都有皇竹草、紫花苜蓿、黑麥草、墨西哥玉米草、菊苣、俄羅斯飼料菜等等。
為了能讓牛一年四季都吃到新鮮牧草，那么在種植時就要注意牧草生長的時間。像墨西哥玉米草喜歡溫暖濕潤的環境，它能耐高溫，但是不耐寒，所以最好是在春夏兩季種植，能保證牛在這兩個季節有充足的鮮草吃。墨西哥玉米草的產量非常高，種植后能收割多次，生長速度快，非常適合用來養牛。并且它的適口性好，草質松脆，牛羊等牲畜都很愛吃，營養價值也很高，富含多種營養成分，能促進動物健康成長，是種十分優質的牧草。
和墨西哥玉米草不同，皇竹草則是種耐寒牧草，它在冬季也能生長，因此可以在秋冬季節種植，讓牛在寒冷的時節也能食用新鮮牧草。皇竹草是一種經濟價值很高的牧草，它的產量非常高，一年能收割多次，再生能力很強，正好適合用來養牛這種食量大的牲畜。這種牧草的適口性也很好，葉片寬大柔軟，還有嚼勁，能用來喂養牛羊等各種牲畜。因此，皇竹草在我國種植十分廣泛，其適應能力強，在很多地方都有栽培。
以上兩種牧草交替種植的話，就能讓牛一年四季都吃到新鮮的牧草，是非常有利于其生長的。所以我們在種植牧草時，要注意它們生長的季節，在不同的時節種植最適合的牧草，產量才會更高。總之，養牛需要大量的牧草，最好是選擇優質高產的品種，產生的經濟效益會更大。