冬季氣候寒冷，環境條件不是很好，因此可以種植的植物也不是很多，但是冬季牲畜也需要新鮮牧草，而有些牧草的耐寒能力很強，在冬季也能種植，比如紫花苜蓿、黑麥草、皇竹草、俄羅斯飼料菜、魯梅克斯等等。那么，下面我們就來具體了解一下。
黑麥草是一種很好的越冬牧草，它的適應能力強，能在很多地方種植，這種牧草能耐寒耐旱，還能耐貧瘠，就算在較為惡劣的環境中也能存活，生命力十分頑強，所以在冬季也能種植。黑麥草的再生能力強，生長速度很快，種植后短時間內就能收割，一年能收割多次，產量非常高。再加上這種牧草的營養十分豐富，口感好，草質清脆，受到各類畜禽的喜愛，也是解決冬春時節牧草短缺的好飼料。
紫花苜蓿是一年四季都能種植的牧草，它對環境的適應性極強，有著很好的抗寒性，冬季也能種植。不僅如此，它還能耐干旱、耐貧瘠，生存能力強，易于管理和養護，是種很容易種植的牧草。紫花苜蓿的產量也頗為可觀，一年能生長多次，產草量很大，能為養殖牲畜提供充足的飼料。同時，它的適口性好，草質極佳，家禽家畜都很愛吃，加之營養價值高，富含蛋白質、維生素和礦物質，對牲畜生長十分有利，能促進其健康成長。
當然，冬季能種植的牧草絕不止這兩種，只是黑麥草和紫花苜蓿是我國種植非常廣泛的，都是優質且高產的牧草品種。而我們在冬季種植牧草也是需要注意一些問題的，播種時間盡量要提早，最好是在土壤封凍前幼苗能夠扎根，這樣就能確保安全度過冬天，并且還要做好必要的保溫措施，防止幼苗被凍壞，讓牧草能夠順利生長，為養殖牲畜提供新鮮牧草。