苦荬菜，別名:苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部
1、形態特征
多年生草本，高10-30cm，全體無毛
。莖少數或多數簇生，直立或斜生。基生葉蓮座狀，條狀披針形、倒披針形或條形，長7-20厘米，寬0.5-2厘米，先端尖或鈍，基部漸狹成柄，全緣或疏具小牙齒，或呈不規則分裂，灰綠色。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有2000多年的歷史，亦常用做草藥。
2、適應性強
山苦荬為多年生中旱生草本，它的適應性較強，廣泛地分布于海拔500-4000m的山坡草地乃至平原的路邊，農田或荒地上，為一種常見的雜草。十堰山區分布廣泛，品種較多，常生于田間、地頭、路邊、林下等。
本種耐旱也較耐寒，在北方干旱地區的固定，半固定沙丘及其他沙質地上也見有生長。它在海拔3300-4000m高寒的青藏高原亦可適應。在我國東北和內蒙古等地區，返青較早，而在晚秋季霜凍后亦可短期存活。山苦荬為根蘗型草本。以種子和根蘗進行繁殖，但以營養繁殖為主，在內蒙古地區一般4月上、中旬返青，4-5月為營養期，5-6月為開花期，6-7月結實，其后為果后營養期，10月上旬枯黃。
3、分布范圍
山苦荬分布于我國北部、東部、南部及西南部，原蘇聯、朝鮮、日本、越南也有。
栽培技術
夏播4~6月露地育苗，選擇高勢地，2米連溝，深翻施腐熟廄肥，筑畦整平。浸種3小時，待種子晾干后播種。育苗床澆足底水，將種子散播在畦面上，并蓋好籽泥，澆足水，如遇高溫干旱，畦上覆蓋遮陽網，齊苗后早晚揭網，苗床肥水要適中，不宜過干。山苦荬的病害主要是霜霉病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑，或58%瑞霉-錳鋅50g對水20kg和70%乙錳(己磷錳鋅)50g對水15kg交替使用、預防效果更佳:灰霉病、菌核病、用50%速克靈粉劑50g兌水40-50kg噴霧，病害嚴重時，可酌情加大藥量。噴藥時間應選晴天午后3時或雨后轉晴葉面不帶露水時較好。
4、采集
定植后根據各種條件不同，約30~50天即可收獲，畝產量約1000-1500公斤，冬季要長一些。收獲時夏季在早上進行，冬季溫室內應在晚上進行，可用刀子在植株近地面處割收，掰掉黃葉、病葉，捆把或裝筐即可銷售。如果進-途運輸，還要進行預冷，或在包裝箱內放入冰決(冰塊周圍容易發生凍害)