大麥是我國傳統的農作物之一，它的用途非常多，可以食用，也可以做飼用，不過現在多用做牲畜飼料，大麥的莖葉鮮嫩，口感很好，營養價值高，適合用來喂養家禽家畜，并且它的秸稈也可以粉碎做干飼料，飼用價值非常高。
大麥對生長環境要求不是很高，它喜歡溫暖濕潤的環境，具有一定的抗寒性，但是不能長時間在寒冷的環境中生長，溫度太高也會造成一些問題，最佳生長溫度為20～30度，在春秋季節播種更為合適。大麥對土壤要求不是很高，但是不宜在低洼積水的地方種植，否則很容易爛根，最好是選擇在疏松肥沃的沙質土壤中種植，排水透氣性更好，有利于它的生長。
種植大麥前先要挑選顆粒飽滿的優質種子，好的種子才能提高發芽率，讓它的產量更高，注意不要買到劣質陳年的種子，最好是從正規商家處購買，精心挑選種子，確保質量過關。同時，播種前還要對種子進行處理，要將種子清洗干凈放在太陽下曬干殺菌，對種子發芽很有好處。
大麥種子在播種前還要進行整地，要將土壤翻耕一遍，施足底肥，再將泥土整細整平，就可以播種了。大麥種子可以采用條播的方式播種，要按照一定的行距進行播種，種子撒下去后覆蓋一二厘米厚的土壤即可。大麥生長期間對水分需求很大，要經常澆水，但是也不能有積水，一般是等土壤見干再澆水。另外還要及時除草，如果放任不管的話會長出很多雜草，搶奪大麥的營養，所以要及時除草，防止其影響它的生長。
大麥的用途多，所產生的價值非常高，它主要是做牧草，營養十分豐富，口感也很好，經常用來喂養家禽家畜，能有效的降低養殖成本，從而有著很不錯的經濟效益。