養鵝和養牛羊是不想是不一樣的，很多牧草牛羊喜歡吃，但鵝卻不喜歡，像豆科牧草就是如此，一般適合養鵝的牧草都有菊苣、苦荬菜、一年生黑麥草、墨西哥玉米草等等，尤其菊苣是不錯的選擇。
養鵝種植牧草是很好的，營養十分豐富，利用時間也很長，這種牧草生長兩年之后根莖會不斷的重新萌芽，逐漸取代老的植株，這樣循環往復，只要養護管理的好，就能連續生長十年左右，壽命很長，可以利用多年。菊苣的生長速度快，春季播種的話八十天左右就能放牧或收割，而且它的抗病蟲害能力很強，容易種植和管理。
菊苣在我國分布廣泛，它的適應能力強，在東北地區都能種植，耐寒性非常好，生命力旺盛，對土壤要求也不高，是種很好養活的牧草品種。菊苣可以在春夏秋三季播種，要根據當地的氣候來選擇播種時間，這種牧草的種子細小，播種前要精細整地，施足底肥，最好是將種子與細土混合進行播種，一般是條播，播種深度不宜超過一厘米，播種后覆土澆水即可。
菊苣的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪和纖維等，氨基酸和微量元素含量也很高，它的營養成分與紫花苜蓿相似，但是卻比紫花苜蓿更容易消化。而且菊苣的適口性好，適合各種家禽家畜食用，尤其是鵝非常喜歡吃，食用后能生長的更好。由此可見，菊苣的優點非常多，所以它被大量用來養殖牲畜。
適合用來養鵝的牧草比較多，但菊苣是其中最為合適的，當然像苦荬菜、黑麥草、墨西哥玉米草也是養殖戶常用的養鵝牧草，它們都具有突出的優勢，適合給鵝食用，大家可以根據種植地的氣候環境和具體要求來選擇合適的品種。