南方地區氣候溫暖，環境條件好，有些牧草一年四季都能生長，產量非常高，比如甜高粱、墨西哥玉米草、皇竹草、紫花苜蓿、黑麥草等等，都是非常優質高產的牧草品種，全年都能產出鮮草，被大量用于畜牧業中。
1、甜高粱
甜高粱是種常用的牲畜飼料，它的產量非常高，口感好，易消化，這種牧草植株高大，抗逆性強，喜歡溫暖濕潤的環境，在南方地區種植非常合適，生長期長，再生性也很強，一年能多次收割。而且甜高粱想要獲得高產是比較容易的，種子質量是關鍵，要挑選成熟優質的新種進行播種，只有打好基礎才能讓產量提高，后期管理也會更容易，并在合適的季節種植，土壤和水肥條件要到位，就能全年提升牧草產量。
2、紫花苜蓿
紫花苜蓿是世界上著名的優質牧草之一，它的產草量大，草質非常好，柔軟多汁，而且蛋白質含量特別高，富含多種營養物質，各種家禽家畜以及魚類都很喜歡吃，飼用價值非常高，種植后能產生很不錯的經濟效益。不僅如此，紫花苜蓿的適應能力強，可以在各種環境下生長，容易種植和養護，只要種子質量過關，在適宜的時節進行種植，就能快速生長，獲得很高的產量。還有就是紫花苜蓿的生長期很長，根系十分發達，固氮能力強，也是一種很好的護坡植物和綠肥，用途非常多。
上述介紹的牧草都是優質高產的品種，在南方地區基本上全年都能生長，生命力旺盛，再生性強，每次收割后只要水肥供應充足，就能很快恢復生長，一年可以收割好幾次，所以產量非常高，能為養殖牲畜提供充足的青飼料，這些牧草也被廣泛栽培，所產生的經濟價值頗為可觀。