因為我國幅員遼闊，所以氣候特點呈現出多樣化，每種氣候條件下生長的植物是各不相同的。若是打算培育一些牧草的話，在北方地區則需要種植比較耐寒的牧草，比如紫花苜蓿、黑麥草、甜象草以及大麥等。
1、紫花苜蓿
它是一種很常見的多年生牧草，在國內的很多地區都有種植，喜歡吃它的牲畜也比較多，所以有牧草之王的美譽。在耐寒性方面，它應該是最強的，因為到了冬季之后，它可以耐受零下三十度的低溫，非常適合在北方地區種植。
2、黑麥草
它的種植地區也比較多，并且也是多年生牧草，一次播種，可以連續收獲四五年。在耐寒性方面，它可以耐受零下二十多度的低溫。除此之外，它還是比較耐熱的，是一種南北方都比較適合種植的牧草。
3、甜象草
這種植物一般用莖節扦插或者是根莖分株移栽的方式進行繁殖，首次種植后可連續采收7個年頭。它能耐輕霜，抗寒能力比較強，植株最高可以長到5米以上。
4、大麥
它是一種禾本科牧草，在我國南北方都有種植。因為它的耐寒性比較強，所以冬春季節都能正常生長。再加上它不易發生病蟲害，產量也高，所以能很好的彌補冬季飼料缺口。