牧草主要是供給馬牛羊等食草動物食用的，在我國有很多種牧草，每種牧草都有它獨特的優勢。從大類上來說，牧草可以分為一年生和多年生這兩大類。北方地區的多年生耐寒牧草主要有黑麥草、菊苣、紫花苜蓿、串葉松香草等。
1、黑麥草
黑麥草是一種耐寒能力較好的多年生牧草，它的產量比較高，它除了可以單獨種植以外，還可以和其它牧草混合播種。黑麥草的葉子大而且質地柔軟，不僅適合大型牲畜食用，還可以用來喂魚。
2、菊苣
菊苣是市場中的優質牧草，它的生長期很長，在正常的情況下可以生長25年左右。菊苣的用途很廣泛，既可以綠化環境，也能夠用來制作紙張。
3、紫花苜蓿
紫花苜蓿是人們最熟悉也是最常見的一種植物，它的營養很豐富，內部含有大量的蛋白質和多種氨基酸，是草食性牲畜的美味佳肴。紫花苜蓿也經常被種植在一些公共場所，發揮綠化環境的作用。
4、串葉松香草
串葉松香草是一種根系比較發達，植株高、莖桿細的牧草。它對生長環境的要求不是很嚴格，只要不是過酸過堿的土壤，它都是可以生長的。