在我國北方畜牧業尤為發達，所用的牧草品種也有很多。我國北方地區四季分明，冬季特別寒冷，不是所有的牧草都適合在這里種植培育的。黑麥草、皇竹草、紫花苜蓿、甜象草這四種牧草既耐寒又高產，是非常種植的牧草，適合在北方地區種植培育。
1、黑麥草
黑麥草的耐寒能力是非常好的，它生命力強悍，即使是在零下三十多攝氏度的時候依然可以頑強生長。因此它可以在我國各地廣泛種植。
2、皇竹草
皇竹草的耐寒性也是很不錯的，可以在北方種植培育，可以安全度過北方的寒冬。皇竹草的根系很發達，種植它可以防止水土流失，還可以減少空氣中的有害氣體。
3、紫花苜蓿
紫花苜蓿是多年生長的植物，它的壽命很長，一次種植可以多年收割，因此培育它可以提高人們的經濟收益。作為牧草，它的營養成分多，口感好，是家禽牲畜都喜歡的好食物。
4、甜象草
甜象草的口感不錯，汁水有一絲絲的甜味，一般情況下，它的植株都是在三米左右的，最高時能長到五米。它的產量也很高，可以直接喂養牲畜，也可以制成青貯。