養牛用的草基本就兩個品種，一是豆科牧草，比如紅豆草和紫花苜蓿，主要特點是草質柔嫩，營養豐富；二是禾本科牧草，比如墨西哥玉米草和蘇丹草，它們的產量都很高，適口性也都很不錯，營養價值方面也不差。
1、紅豆草
我國部分地區雖然有這種植物的野生品種，但是現在廣泛栽培的都是從國外引進的紅豆草品種。它在播種當年只能收割一次，從第二年開始，每年可收割4次以上。另外，它不管是收割，還是調制干草，都要在開花期進行，這點一定要注意哦。
2、紫花苜蓿
它是一種栽培時間早、優點非常多的牧草。首先是莖葉比較柔軟，適口性好。其次是含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及礦物質等營養成分。如果養牛用這種草，不但可以降低養殖成本，還可以加快牛的生長速度，提升肉牛的牛肉品質。
3、墨西哥玉米草
它是一種產量很高的進口牧草。它的產量之所以這么高，是因為其植株長得比較高大，枝葉繁茂，再生能力不弱，一年可收割8次左右。它的適口性很好，具體的栽培時間和國內的玉米差不多。
4、蘇丹草
它的產量與前者差不多，原因是分蘗力和再生力都比較強，一年可收割2~3次。它是一種青綠多汁飼料，蛋白質含量很高，牛羊等家畜都很喜歡吃，并且采食后不會得膨脹病。