對于牧草來講，最惡劣的氣候條件無非就是高溫和嚴寒。因此，但凡一年四季都能生長的牧草，一定是比較耐高溫，或者是非常耐寒的，比如說紫花苜蓿和黑麥草，這兩種牧草就有很強的耐寒性。像甜象草和皇竹草這種生長在熱帶、亞熱帶地區的牧草，很耐熱，在部分南方地區都能四季生長。
1、紫花苜蓿
它是一種抗寒性很強的牧草，冬季可以耐受零下30~40度的低溫。不過，在冬季下雪比較少的地區，氣溫變化比較大，尤其是早春時節，而該牧草很容易遭受凍害，所以要選擇抗寒品種進行培育。
2、黑麥草
它的部分品種在零下二十多度的環境中，依然能很好的生長，由此可見，它的耐寒性有多強。它的生長速度很快，草質柔嫩多汁，除了青飼之外，還特別適合青貯，原因是青貯后的牧草，果香味濃郁，為最佳冬季飼料。
3、甜象草
它是一種熱帶牧草，在冬季無霜地區，一年四季都可栽種。另外，它還是一種無性繁殖的牧草，種苗一般為成熟植株的莖節，選取標準為健康、無病蟲害，具體繁殖方法為莖節扦插或者是根莖分株移栽。
4、皇竹草
它的適宜生長環境、繁殖方法，都與甜象草特別像。在生長習性方面，它特別喜光，如果光照不足的話，則需要降低栽種密度。這種牧草的植株可以長到5米以上，所以它也常常被當作圍欄來使用。