一般情況下，北方的多年生牧草到了冬天都不會被凍死，比如說紫花苜蓿、披堿草、冰草以及鴨茅等。以上這些牧草會像很多植物一樣變得枯黃，但仍可安全越冬，有的甚至還可以耐受零下二三十度的低溫。
1、紫花苜蓿
它雖是一種草質比較柔嫩的牧草，但抗寒性很強。一般情況下，可以耐受零下30度的嚴寒，若是下雪較多的地方，它甚至可以耐受零下四十度的低溫。不過，在一些雪比較少的地區，因為氣候變化較大，所以大家在種植還是選擇那種比較抗寒的品種吧。
2、披堿草
它的野生種一般分布于寒溫帶地區，由此可見它的耐寒性有多強。而且它還是一種比較抗旱的牧草哦。它對氣溫和水分的要求不高，所以種植時間是比較靈活的。
3、冰草
它是一種既抗旱又耐寒的多年生牧草，在我國主要分布于東北、西北和華北地區。它的植株可以長高到75厘米左右，與大部分牧草相比，它確實矮了一些。但是它枯黃的時間比較晚，到了第二年也可以較早返青，是一種可利用期長的牧草。
4、鴨茅
它比較適合在我國的西部地區種植，可利用期長，很耐寒。它的營養豐富，最佳收割期為抽穗前。如果大家想種植的話，最好在雨后播種，因為這樣苗會出的比較齊，之后生長的也會比較壯一些。