牛是大型的家畜，它的采食量非常大，可以采取主要喂牧草的方式來飼養它。為了可以讓牛的草料一年四季都不斷，人們通常都喜歡培育那種可以四季都種植的牧草品種。黑麥草、紫花苜蓿、蘇丹草和墨西哥玉米草這幾種牧草便可以一年四季種植，前提是得在南方冬季氣溫不低的地方。
1、黑麥草
黑麥草是人們常見的牧草和草坪植物，它的生命力頑強，在北方可以安全的度過寒冷的冬天，它的返青時間也是非常早的。黑麥草的壽命較長，如果后期養護好的話，它可以連續生長十年之久。
2、紫花苜蓿
紫花苜蓿是一種多年生的植物，它營養價值很高，是市場中一種非常優質的牧草，頗受歡迎。它開出來的花朵是紫色的，花朵小而精致，一到花期便呈現出成片成片的紫花，非常引人注目。
3、蘇丹草
蘇丹草的產量高，也是非常適合用來喂牛的。但是蘇丹草的營養并不是很豐富，通常把它與其他牧草混合起來喂牛。
4、墨西哥玉米草
這種牧草屬于一年生草本植物，飼用價值高，不僅可以用來喂牛、喂羊、喂豬，還可以用來喂養魚類。它是從國外引進的，帶點甜味，所以很多家畜、家禽都愛吃它。