北方的冬天是比較寒冷的，很多植物在這樣的環境中難以存活下來，但是也有一部分植物的抗寒性較強，可以在寒冷的冬天安全越冬。像是紫花苜蓿、黑麥草、串葉松香草和俄羅斯飼料菜，它們的耐寒性都比較好，在冬天都可以種植。
1、紫花苜蓿
紫花苜蓿種植的范圍較為廣泛，它也經常出現在田野里和小河邊。它開紫色小花，每當花季來臨的時候，成片的紫花苜蓿就像是一片紫色的海洋，美麗極了！
2、黑麥草
黑麥草是人們最常見也是最熟悉的牧草之一，種植范圍廣，用途也有很多。因為它有一定的耐寒性，所以在南方地區有所培育，在北方地區也可以種植。
3、串葉松香草
這種植物的抗寒性是非常強的，它可以在零下三十攝氏度的環境中生存。它的植株比較高大一些，開出的黃色小花非常引人注目。
4、俄羅斯飼料菜
這種植物的植株高度在一米左右，它的產量要比紫花苜蓿高得多。其葉量大，汁水很多，口感極佳，吃下去之后有股淡淡的類似于黃瓜的清香，在喂食牲畜時建議把它剁碎了，再進行投喂。