牛是體型較大的家畜，它的食量非常大，所以養牛的話需要高產量牧草。在河南養牛的話，種植高丹草是比較好的了，這種植物的營養成分高、適口性好，而且它的產量也是很可觀的。除了高丹草之外，甜高粱、皇竹草、甜象草和蘇丹草都可以用來養牛，且能在河南種植培育。
1、甜高粱
甜高粱種植的區域非常廣泛，它含有大量的糖分。這種植物有一定的耐旱性，但是在它的生長茂盛時期也要及時給它補充水肥的，這樣可以讓它更好的生長，體內儲存更多的水分和糖分。
2、皇竹草
這種植物可多年生長，生長速度也是很快的，分生能力較強。該牧草的草質是很柔軟的，含有大量的粗蛋白質。牛食用之后，非常容易消化。
3、甜象草
甜象草和甜高粱差不多，都含有大量的糖分，汁水多，咀嚼的時候會有甜甜的汁水流入牛的口中。甜象草有一定的耐寒性，在天氣冷的時候也不會被凍死，它的產量可高達每畝20噸左右。
4、蘇丹草
這種草適合在溫暖的環境中生長，尤其是在溫暖且雨水多的地方長得最為茂盛。它的根部吸收養分的能力很強，不過在其處于生長旺盛時期還是需要做到及時施肥的。