對于肉牛的喂養，增加體重和提升肉質是關鍵。而若是用牧草來喂養肉牛，想讓它的體重快速增長，則要選擇一些碳水或者是糖分含量比較高的牧草，比如皇竹草、墨西哥玉米草、紫花苜蓿以及蘇丹草等。
1、皇竹草
這種牧草擁有著清甜的口感，由此可見其的含糖量不會低。此外，它還有兩個很大的特點，一是莖稈粗，葉片多，每年能多次收割，產量很高；二是粗蛋白、精蛋白的含量都較高，很受養殖者青睞。
2、墨西哥玉米草
它有一個很大的特點是莖葉味甜，并且高大的植株也比較適合體型高大的肉牛采食。另外，葉片也是其的一大優勢，擁有很繁茂且寬大肥厚的葉片，適合用來喂養肉牛。
3、紫花苜蓿
這種牧草對肉牛養殖的好處就更多了，首先是可以替代部分精飼料，既能節省買飼料的錢，所含的蛋白質也會加快它的生長，提升其肉的品質。二是所含碳水中包含多種物質，既能給它們提供能量，還能促進它們自身進行良好的消化。
4、蘇丹草
這種牧草在營養物質以及糖分的含量方面，可能不如前幾種牧草。但肉牛在采食之后，大大降低了得膨脹病的風險，所以其還是很適合用來喂肉牛的。