冬季對于牧草的生存會存在影響，目前大多數的牧草都是喜陽不喜陰，溫度開始降低，牧草的生長速度也會隨著減慢，當溫度在2℃左右的時候，像紅豆草、蘇丹草等怕冷的牧草會進入休眠狀態，而黑麥草、紫花苜蓿大概率會存活。
1、紅豆草
紅豆草屬于深根型牧草，它的根部深入土地，能夠受到一定程度的保護，但就算這樣，紅豆草也只適合栽培在年均氣溫4~8℃的地區，如果溫度低于這個標準，就很容易受凍，當氣溫在零下以后，牧草死亡的可能性很高。
2、蘇丹草
蘇丹草是一種從非洲引進的牧草，它的抗寒能力極強，但是卻不耐寒冷，溫度在10℃左右的時候不能很好的生長，溫度達到5℃以下就很容易受凍死亡，所以冬季不可以種植蘇丹草，即使是在南方種植也需慎重考慮。
3、黑麥草
黑麥草在濕涼的環境下可以較好的生存，10℃左右能夠正常生長，本身具有一定的抗寒的能力。黑麥草培育出的新品種有很多，其中冬麥70抗寒能力最優，種子在0.5~2.5℃的氣溫條件可以萌發，即使受凍也可以存活。
4、紫花苜蓿
紫花苜蓿是牧草當中的王者，對任何環境都有一定的耐受能力。它的根系粗壯，根莖異常發達，冬季可以很好的抵抗寒冷。不過紫花苜蓿在幼芽時期比較脆弱，種植的時候要注意松弛土地，這樣種子才能順利破土成長。