東北的冬天雖然比較寒冷，但是其四季分明。東北地區冬天不適合種植牧草，但是春天和夏天都可以種植牧草，像是墨西哥玉米草、甜高粱、魯梅克斯、黑麥草、菊苣都能種植成功，而且這些牧草都可用來養活牛，此外還可以作為干草儲存起來，以便冬季用來喂牛。
1、墨西哥玉米草
這種牧草是從國外引進來的，雖然不是本地品種，但是在我國的種植面積很大，種植范圍也比較廣泛的。而且產量高，適口性好，容易種植，所以成為很多養殖戶的首選牧草。
2、甜高粱
高粱在東北地區可以種植成功，而且產量也不低。甜高粱屬于禾本科高粱屬植物，跟高粱長得有些像，在東北種植培育也能收獲到非常可觀的產量。
3、魯梅克斯
魯梅克斯是多年生的，為多用型植物，它還有一個很好記住的稱呼，那就是高稈菠菜，既可以當作牧草用來喂養家禽、家畜，還可以改善生態環境，防水土流失的效果不錯。
4、菊苣
菊苣不僅是一種優質牧草，更是一種藥材，可利用率非常高。它側根發達，適應能力很強，莖稈粗壯，葉片數量很多，用來喂養家禽、家畜均能收到非常好的效果。