優質牧草品種很多，不同的品種，對氣候、土壤有不同的要求，對于牧草種植來說，必須根據當地土壤性質、氣候條件和草食畜禽現狀作出適當的選擇，山東山區適宜種植的牧草有魯梅克、串葉松香草、紫花苜蓿、冬牧70黑麥等，比較耐寒。
紫花苜蓿
黑麥草
籽粒莧
飼料類玉米
1、牧草種植如何選擇品種？
不同牧草的生長環境要求不同，山東冬季寒冷，適宜播種耐寒的，如果是黃河以南，還可以播種狼尾草、多花黑麥草、飼料類玉米等，貧瘠的地方播種紫花苜蓿、三葉草、高羊茅、早熟禾、百喜草等，沙打旺、籽粒莧、黑麥草適宜在鹽堿較為嚴重的地區種植，山東沿海地區可以。
2、如何科學利用牧草
除紫花苜蓿、羊草等少數牧草品種外，牧草種植短期內還難以實現商品化，其效益只有通過就地轉化來實現，一般是種草——養畜(禽、魚)——市場，這是一個產業鏈，更是一個效益鏈，所以種與養必須緊密結合，以養定種，以種促養，實現牧草品種和畜禽品種的配套。
3、牧草喂養牲畜如何選擇品種
反芻家畜喜食植株高大、粗纖維相對較多的象草、美洲狼尾草、串葉松香草、飼料類玉米、蘇丹草等，豬、鵝、兔則喜食粗蛋白含量相對較高的葉菜類牧草，如聚合草、魯梅克斯、菊苣等，黑麥草、冬牧70黑麥、紫花苜蓿適合飼喂所有草食畜禽，而籽粒莧較適宜養豬，苦買菜較適宜養鵝，蘇丹草較適宜養魚。
4、牧草如何收割
牧草的利用方法為多次重復刈割，一般來說，同一種牧草南方的利用次數多于北方，多年生牧草以春秋季利用為主，一年生牧草以夏、秋季利用為主，越年生牧草以春季利用為主。牧草的刈割高度大家畜宜高，小家畜宜低，上繁牧草宜高，下繁牧草宜低，高大牧草宜高，矮小牧草宜低。