牧草1年內最后一次刈割的適宜時期應選在牧草開花初期，刈割頻度是指在每年生長期內適宜的割草次數，牧草1年中刈割的次數取決于當地的自然氣候條件、灌溉條件、管理條件和牧草的生物學特性等。
1、豆科牧草的最適收割期
豆科牧草含蛋白質高，占干物質的16%~ 22%，相對與禾本科牧草，不同生長階段的營養成分變化非常大。開花期結束時粗蛋白質和粗脂肪含量減少到營養生長期的1/2左右。所以想要養豬或者養羊兔之類的，最好是這時候收割。
2、豆科牧草收割時間如何確定
豆科牧草收割時間要根據用途和種植時間來定，要從豆科牧草產量、營養價值和有利于再生等情況綜合考慮，豆科牧草的最適收割期應為現蕾盛期至始花期。
3、禾本科牧草的最適收割期
多年生禾本科牧草的可消化營養物質和產量與豆科牧草有相同的趨勢。即在撥節至抽穗以前，葉多莖少、纖維素含量較低質地柔軟、粗蛋白質和胡蘿卜素含量較高。但進人開花期后，莖葉比顯著增大、粗蛋白質含量減少、粗纖維含量增加、消化率降低。
4、禾本科牧草收割時間如何確定
禾本科牧草在開花期內產量最高，而在孕穗至抽穗期飼料價值最高。大多數多年生禾本科牧草在用于調制干草或青貯時，應在抽穗至開花期收割，秋季在停止生長或霜凍前45天禁止收割。而一年生禾本科牧草則依當年的營養狀況和產量來決定，一般在抽穗后收割。