人可食用的牧草也有幾種，比如說常見的菊苣牧草、食葉草、俄羅斯飼料菜等等，我們來重點看看食用更為廣泛的菊苣牧草和食葉草吧。
1、菊苣牧草的特點
菊苣牧草屬多年生的草本植物，它一般喜歡生活在陽光充足的田間山坡上，它的特點就是耐寒、耐旱、適口性好，牲畜喜歡吃，而且營養價值也非常高，另外它也可以用來食用。
2、菊苣牧草種植范圍
菊苣牧草適應能力強，在荒地、坡地、旱地、均能生長，我國絕大多數地區都可以種植，比如在山東、山西、河南、河北一帶種植是非常不錯的，產量也非常不錯，畝產鮮草10～15噸，一般種植50天就可以收割，以后每隔20-25天就可以收割一次，能連續收割15年以上。
3、 食葉草特點
? 食葉草是一種相當優秀的牧草品種，集合了所有牧草品種的優點于一身，營養價值最全、最高，特別是蛋白質、胡羅卜素、葉綠素等等含量非常高，比所有牧草的營養價值都高。
4、 食葉草食用價值
食葉草可以用來當做牧草使用、可以食用、可以用來加工面粉、饅頭、面條等等十多種產品。適口性好，它莖葉比較柔軟且多汁，動物都非常喜歡吃，特別是豬、牛、羊、兔子非常愛吃這種牧草。