在愛爾蘭，經常會看到大片大片的綠色田園，草場上顏色深淺各有不同，在愛爾蘭，4月到7月份的牧草是最為豐富的。
1、愛爾蘭牧草的特點
為了保證不被過度放牧，愛爾蘭農民把草地分割成一塊塊，在一塊草地上放牧一段時間后，把奶牛趕往另一塊草地，讓原有的草地空出來休息，牧場的每一塊地都有編號，記錄每塊地上牧草的生長情況，以決定奶牛將何時搬家以及搬去哪里。
2、愛爾蘭牧草豐富期
牧草的生長期是21天，每年4至7月，氣候溫暖，是牧草生長最快、營養最豐富的時期，奶牛們根本吃不完。農場主會在晴朗干燥的天氣收割多余的草，晾曬一天后，將它們堆成一個個草堆儲存起來做成青貯飼料。
3、愛爾蘭牧草的優勢
愛爾蘭地處北緯53度，冬天也不冷，溫度在0-25度之間，非常適合牧草生長，愛爾蘭一年四季從南到北，從東到西，郁郁蔥蔥，雨水充沛，牧草肥美。
4、愛爾蘭牧場優勢
愛爾蘭牧場被公認是全世界最好的牧場，天然無污染的自然環境，優良的畜牧業體系，奶源較其他產地更加優良，所以世界乳業巨頭紛紛選址于愛爾蘭。