北方可以過冬的畜牧草有魯梅克斯、俄羅斯飼料菜，如果冬天不是特別冷，不低于5度的話，黑麥草也可以過冬，但是北方一般可以過冬的牧草，都會選擇菊苣草。
1、菊苣牧草適口性好
菊苣首先就是葉片柔嫩多汁，適口性好，兔子愛吃，即使是多汁型飼草，水分大，但菊苣葉片大，含有止瀉因子，吃多不會拉稀，可以鮮飼、烘干草喂養。
2、菊苣牧草營養豐富
菊苣牧草屬于蛋白質含量比較高的牧草，還含有多種維生素和礦物質，葉片數量多，長勢茂盛，口感清脆，兔子采食一段時間后毛光亮，毛纖維品質也有很大改變。
3、菊苣牧草利用時間久
菊苣牧草是多年生牧草，春季返青早，冬季休眠晚，特別是在南方養兔子可以一年四季收割，而且種植一次能收割10~15年，一年內不停的收割，年收割6~8次。在冬季-８℃～-10℃時葉片仍是深綠色。
4、菊苣牧草管理方便
菊苣牧草種植簡單，割得越勤，長勢越快，植株繁茂的時候無雜草生長，而且也沒有病蟲害，管理起來非常方便，不過菊苣不要栽植在易澇區，田間積水會造成爛根。