菊苣牧草長得是有大片綠油油的葉子，葉片翠綠、寬大而長。因為葉片比較大，所以用來喂養各種家禽和牲畜都是非常不錯的。
1、菊苣牧草的優勢
菊苣牧草營養價值高，作蔬菜、飼草適口性好，耐寒、耐熱，適用性非常強，在南方一年四季都可以生長收割利用，北方可以越冬，到春天重新發芽長葉。
2、菊苣牧草利用價值
菊苣牧草既可以作為蔬菜食用，還有一個最大的價值就是適口性非常好，營養比較高的牧草，在蓮座狀葉片干物質中含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷等都很多，還含有各種氨基酸以及微量元素。
3、菊苣牧草喂養價值
菊苣牧草和紫花苜蓿的營養相似，但消化率和礦物質含量要略高于紫花苜蓿。多用來養豬、魚以及各種家禽，對于高產奶牛和育肥羊的也是一種好牧草。蛋白質含量很高，草質還又較柔軟，水分含量多，莖葉折斷后會有白色乳汁。
4、菊苣牧草喂養優勢
菊苣的適口性非常好的，不管是人吃還有給禽畜飼用，既可鮮飼，也可制成草粉或與其它牧草混合后青貯，且肉脂轉化率高，特別是母豬在懷孕期喂飼適量的菊苣后，可提高產仔數。