在東北種植牧草一年能割的次數，跟牧草的品種和當地的種植環境有關，在大棚種植的牧草，往往一年四季都可以收割，如果露天種植，可能也就收割一兩次。
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1、牧草收割要點
牧草收獲的時間很重要，不同的牧草品種，由于其耐寒性及生長速度不同，所以收獲的時間不同。收獲過早，產量低；收獲過晚，質量差。
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2、豆科牧草收割
豆科牧草以苜蓿最為有代表性，苜蓿當年播種的，可于8月份刈割一次，經30～40天再生，在封凍前可再刈割一次。夏播的在封凍前刈割一次。北方刈割2～3次，最后一次刈割應留茬8～10cm，以備積雪防寒。最晚不能晚過盛花期。
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3、禾本科牧草收割
禾本科類牧草一般應以抽穗初期至開花初期收割為宜，抽穗初期收割其生物產量、養分含量均最高，質地柔軟，非常適于調制青干草。但一旦抽穗開花結實，莖稈就會變得粗硬光滑，此時牧草的生物產量、養分含量、可消化性等均已有很大下降，再用于調制青干草，其飼用價值也會明顯降低。
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4、東北牧草收割技巧
春季一般在牧草成長兩個月后就可以收割，第二次收割是在25天后，以后每過半個月可收割一次，春季播種的播牧草一年可以收割六次，不過是前提是種植的多年生植物。