菊苣牧草多用來養豬、魚以及各種家禽，對于高產奶牛和育肥羊的也是一種好牧草，此外，喂兔子，喂養雞鴨鵝都可以。
1、菊苣牧草營養價值
菊苣既可以作為蔬菜食用，適口性非常好，營養比較高，含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維為、鈣、磷為，還含有各種氨基酸以及微量元素。幾乎和紫花苜蓿的營養相似，但消化率和礦物質含量要略高于紫花苜蓿。
2、菊苣牧草生長特點
菊苣牧草適應性很強，耐多次刈割，主根明顯、肉質粗壯，側根發達，抗旱性極強。在各種土壤里都能生長，既耐寒又耐熱，成株能耐-20-35的氣溫。生長旺盛，抽薹較晚。
3、菊苣牧草產量
菊苣牧草供青期時間久，在南方一年四季都有青草，刈割后再生性強。全年可刈割5-8次，經過大田生產試驗中，畝產鮮草產量可達16-20噸。
4、菊苣牧草飼喂價值
菊苣的適口性非常好的，不管是人吃還有給禽畜飼用，既可鮮飼，也可制成草粉或與其它牧草混合后青貯。肉脂轉化率高，豬、兔、鵝等都喜歡吃。