適合開封種植牧草有菊苣牧草、高丹草、紫花苜蓿等等，一些耐寒冷，且產量高，營養價值也豐富的牧草品種。
1、菊苣牧草
菊苣牧草適應性強，抗旱、抗寒，耐鹽堿，病害極少，喜肥沃土壤，營養期較長，生長速度快，再生能力強，耐刈割，氣溫及水肥條件好的情況下，20天可刈割1次，年可刈割5-8次，草質柔嫩，蛋白質含量高，適口性好，適合飼喂豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等動物。
2、四倍體黑麥草
四倍體黑麥草是新一代的寬葉型四倍體一年生禾本科牧草，葉片寬大，鮮嫩多汁，糖分含量高，是河南地區冬春季最佳黑麥草品種之一，喜溫涼濕潤的氣候。秋末播種，冬春季割草利用。
3、紫花苜蓿
紫花苜蓿喜溫暖半干旱氣候，河南的氣候就非常適合，而且抗寒性強，較耐旱，蛋白質含量高，再生能力強，年可刈割4～5次。
4、高丹草
高丹草是高粱和蘇丹草雜交而成，綜合了高粱莖粗、葉寬和蘇丹草分蘗力、再生力強的優點，且氫氰酸含量低食用安全，雜種優勢非常明顯。