適合飼牛的四季牧草3～6月份選擇溫帶型牧草，如多年生紅三葉、白三葉、紫花苜蓿、禾本科的牛尾草、一年生的黑麥草作為主栽品種，6～10月份，種植熱帶型牧草，如雜交狼尾草、蘇丹草等。
1、喂牛的青貯牧草
11月至翌年3月初的枯草期，主要飼喂青貯的多汁飼料和一部分干草。適宜用作青貯的作物有玉米、大麥、高粱；牧草有多花黑麥草等，豆科牧草有紫花苜蓿、白三葉、紅三葉等，不宜單獨青貯。
2、黑麥草喂牛
黑麥草在我國大部分地區均可種植，以秋播最佳，具有較強的抗凍性，一般秋播早者入冬前可以收割1次，盛夏前可以收割2~3次，四季可以提供青草喂養。
3、蘇丹草
蘇丹草是一種類似于高粱的一年生禾本科牧草，在我國大部分地區均可種植，一般2~4月份進行播種，每年可收割3~4次，畝產量可達5~10噸。不過這類牧草幼苗含有大量氫氰酸，牛采食后容易造成中毒，因此最好等生長到1米以上時再進行收割。
4、紫花苜蓿
紫花苜蓿是多年生豆科牧草，富含蛋白質與多種維生素，因此又被稱作“牧草之王”，適合我國大部分地區進行種植，每年可收割3~4次，以頭茬草營養價值最高。